Los españoles destierran la dieta mediterránea.
09 - Agosto - 2008 por JM | Noticias Nacionales | |
«Los españoles no llevan una dieta mediterránea». Es la opinión de la experta en nutrición María Teresa García Jiménez, que participó ayer en el ciclo de conferencias de los XXIV Cursos de Verano de la Universidad de Cantabria en Castro Urdiales con una charla sobre los hábitos alimentarios de la población española.
La jefa del Servicio de Educación Sanitaria de la Escuela Nacional de Sanidad explicó que los actuales hábitos alimentarios se han desviado a una dieta con demasiada grasa animal, abuso de frituras y pocos productos frescos. Según García Jiménez, «sólo algunas personas, en su mayoría mayores de 60 años, llevan una dieta mediterránea a base de verduras, legumbres, fruta, toman pescado con frecuencia y no lo fríen todo».
La nutricionista de Salud Pública sabe que muchas personas de edad media-alta consideran que nunca se ha comido mejor que en la actualidad. Según García Jiménez, la población de esa edad suele decir que, antes, alimentos como las frutas o el pollo «estaban más buenos», pero también dicen que hoy en día se puede comprar toda la carne, el pescado y los quesos que se desee, que en otra época escaseaban.