Las compras navideñas.
08 - Diciembre - 2008 por Txema | Consumo y Opinión | | Envia un comentario
Los comerciantes del tradicional Mercado de Abastos en la capital lo han confirmado: el puente de la Constitución es la fecha que da inicio a la campaña de consumo de la Navidad y en la que según anunció la Unión de Consumidores (UCE) se prevé un gasto de 821 euros por persona, 91 euros menos que el pasado año, cuando la previsión se situó en 912 euros. A partir de ahora será habitual ver en los mercados a más gente realizando sus compras diarias pero además pensando en la despensa para la celebración de Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo. Pero vayamos parte por parte, mejor dicho, puesto por puesto. Parece que a quienes la suerte más les acompaña estos días son a las carnicerías, pescaderías y marisquerías, productos estrella en los ágapes más especiales, aunque al igual que en el resto de establecimientos coinciden en señalar que los consumidores ya han aprendido a comprar paulatinamente y no acudir a última hora, bien sea por temor al incremento de los precios o para evitar largas esperas, y es que este último motivo es también el que ha hecho que los supermercados sean los lugares favoritos para comprar. De hecho, y según UCE, en ellos realizarán las compras un 61,83% de los ciudadanos, en los hipermercados la harán el 19%; y en el pequeño comercio un 11,74% mientras que los que acudirán al mercado municipal serán un 7%.
En la frutería Esperanza, relatan que como su género no se puede almacenar, «se vende día a día», y especialmente en esta época notan el aumento de la demanda de «frutas caribeñas» como las piñas y los mangos, además de frutos secos como la nuez, el higo o la castaña. «Y es que cuando un producto está en plena temporada siempre ofrece una mejor calidad». Claro que para imprescindible la uva, ya sea en su versión Moscatel, Dominga o de Villanueva, cuyo precio medio a fecha del 1 de diciembre era de 2,10 euros el kilo. «Si no se sube en Mercamadrid se mantiene igual, aunque este año se ha comentado que la fruta no madura porque viene congelada», lo que hace suponer que habrá un incremento. «En cualquier caso merecerá la pena, porque el producto fresco sabe mejor que el envasado».
El año ha sido complicado, hasta el punto de que los comerciantes han percibido «que hay gente que prefiere lucirse por fuera antes que por dentro, y reducir coste en comida antes que en otros cosas» y por eso creen que la crisis será aún peor en 2009.
Si nos vamos a la carnicería, por ejemplo a la de Lucio Grande, nos confirman que el cordero será el plato más repetido en los hogares, «porque es tradición». Con respecto a los productos de casquería, en los que recientemente se ha advertido que hay un incremento del consumo, no duda en señalar que se debe más a la «demanda realizada por la población inmigrante en cuya gastronomía se usa mucho este género», que a que los guadalajareños hayan decidido apretarse el cinturón a la hora de ahorrar en la cesta de la compra. En las tiendas de dulces y legumbres, como es el caso de Alsanz, también han comprobado que este año a principios de mes vendían más caramelos que en los últimos días. «Y que como todos los inviernos, aumenta el consumo de la legumbres», un producto que además resulta económico para el bolsillo. Este puesto dejó de vender mazapanes hace dos o tres años, dulce típico que parece que se compra más en las grandes superficies. Y es que «más que la crisis lo que sigue presionando a los pequeños comercios son los grandes supermercados», señalan.
En la pescaderías sospechan que los productos más caros como los percebes, bueys de mar, langostas, besugos, etc. sufrirán un descenso de la demanda, mientras que los congelados, por sus conservación, serán los preferidos para comprar al permitir reservar desde unos días antes.
Y es que del presupuesto, UCE ya estima que 205 euros serán para comida, 99 euros para loterías (74 en el Sorteo de Navidad y 25 en el Niño), 11 euros menos que el año pasado, para regalos 202 euros, 170 euros en ocio, 91 euros en juguetes, 32,62 euros en telefonía y 19 euros en gasolina por cada persona. Además, un 40% comerá algún día fuera de casa, para ello destinará 104,44 euros y quienes viajen, en torno a un 12%, gastarán en ello 252 euros.